一時品切れになるほどブームになった「食べるラー油」だが、次に流行の気配を見せているのが「生七味」だ。
七味といえばご存じ、うどんやそばにかけるカラ～い薬味。一味と違って、山椒（さんしょう）や黒ゴマ、ゆずなどが交ぜられていて、ただ辛いだけでなく風味が豊かだ。
そんな七味に新種の「生」が現れ、今売れているという。通常の七味との大きな違いは乾燥させずに、文字通り「生（なま）」のまま交ぜ合わせている点だ。乾燥させないから、それぞれの薬味の風味がしっかり感じられる。
実際に福岡県の食品販売会社「椒房庵（しょうぼうあん）」の生七味を実際に味わってみた
（写真）。
今回はシンプルに、ごはんのお供にしてみた。まずビンから箸で一つまみ。何ともいい香りが漂う。特に山椒の香りは乾燥七味とはまったく違う。いざごはんの上に乗せて頬張ると、辛いが角のある辛さではない。しっかりと薬味それぞれの味がするのだ。それでいてバラバラの味ではなく、統一感の味になっている。食べるラー油はさすがに油だったので、後味がイマイチだったが、こちらはすっきりしている。
ちなみに同社のものは自家栽培の唐辛子に山椒、黒ゴマ、ゆず、青のりなどを独自の配合で交ぜ合わせていて、化学調味料や保存料無添加とのこと。
食べ方はどんな料理も合いそうだ。もちろん、うどんやそばにもいける。パスタにもＯＫだ。
猛暑の季節、生七味で食欲を取り戻そう。
